Quatsch mit Sauce - Folge 1 mit Tim Koch

Shownotes

🎧 Folge 1 – Von Gastro-Hype bis Gastro-Sterben

Die Gastrobranche schwankt zwischen Krise und Kreativität: Personalmangel, Kosten, Bürokratie – und gleichzeitig entstehen so viele neue Konzepte wie nie zuvor. Zu Gast: Tim Koch, Gastrounternehmer mit über 30 Jahren Erfahrung.

Gemeinsam sprechen wir über: 👉 Hype-Konzepte & Social Media-Einfluss 👉 Authentizität vs. Aufmerksamkeit 👉 Kulinarische Erlebnisse trotz Wandel

Mit dabei: Kemal Üres, Holles – Honest Kebab, Loco Chicken, Happy Slice & das neue Stadtformat „Chefs in Town“. Fazit: Gastronomie ist heute mehr als nur Essen – sie ist Bühne, Wirtschaft und Content.